焼き芋で作るスイートポテトビスケット

スーパーで大きな焼き芋が安くなっていたのでつい、匂いにつられ
ふらふらーと買ってしまいました。でもこんなに食べれないなあ。

卵黄が余っているし、何か簡単なもの作ろう
と思い、マッシュした焼き芋を入れて生地に練りこみ、さらに角切りにして
焼き芋をぽこぽこっと入れてビスケットにしてみました。


お菓子というより、あまくない、スコーンのようなビスケット。
メープルシロップやハチミツをつけて焼き立てをいただくとおいしいです。
ミルクティと朝ごはんにすると、いい感じ♪

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焼き芋(もしくはゆでたもの)150g
卵黄1個もしくは卵 2分の1個
小麦粉150g
BP 小さじ1
牛乳50cc 生クリームでも。
バター 30g
ブラウンシュガー大匙3
焼き芋角切り お好みで

①マッシュしたお芋と卵と牛乳を合わせておく。
②小麦粉とBPをあわせたものをボールにいれ、バターを切り込んでさらさらの状態にして、①と焼き芋を入れてまとめる

③適当にカットか、型抜きして180度で10分程度焼く。


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by tavechao | 2008-12-05 03:40 | クッキー、ビスケット
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