お花見にぴったり② サーモンムース


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ハムのムースよりさらにさらに簡単なのがサーモンのムース。
固くてしょっぱいスモークサーモンの切れ端なんか売っていたら
いそいそとこれを作ります。
飾りは、家にあればハーブ。それからピンクペッパー。
どちらもなくてもいいけれど、ピンクペッパーはすごくおすすめ!
彩りもいいしサーモンと相性がいいので味もぐっとあがります。
いろいろ使えて腐らないので、小さな瓶一つあると重宝です!
(チョコレートケーキなんかにもいいアクセントになりますよー)

ココットにつめてバケット持って、今週末は晴れるといいなー。

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材料
スモークサーモン 60g
クリームチーズ またはサワークリーム60g
生クリーム 50cc弱
ピンクペッパー、レモン少々

①スモークサーモンとクリームチーズをフードプロセッサーやミキサーにかけて
少しずつ生クリームを注いで滑らかにする。レモンで味を調える

②ピンクペッパーとハーブを飾る。
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by tavechao | 2009-04-01 16:24 | 甘くないおやつ
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