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ポップオーバーパンケーキ

ポップオーバーという不思議なお菓子、ご存知でしょうか?
シュー生地に似ていますが、シューと違って混ぜるだけでできるもの。
アメリカでは、クラムチャウダーなどに添えられることが多いみたい
カップケーキ型で焼くのが一般的ですが
フライパンで大きく焼いてもおもしろいです。

ぶおんっとダイナミックに膨らんだところをちぎって食べるのがおいしいのです。
生地自体は甘くないのでいろいろ応用がききますが
今日はリンゴをのせたおやつにしてみました。

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by tavechao | 2008-12-19 23:54 | シンプルな焼き菓子
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ホワイトチョコレートと苺ジャムのフォンダンショコラ

ホワイトチョコレートとサワークリームの組み合わせが好きなので、これであたたかいデザートできないかしらんと思って作ってみました。

ホワイトチョコにはベリー類が合うので、冷凍ラズベリーを入れようと最初思ったのですが、なんとなくあたたかいミルキーな味にはきゅっとした酸味より優しい苺が合うような気がして、冷凍してあった最後の苺ジャムを投入。

やっぱりホワイトチョコらしさは冷菓のほうがあるけれど、練乳をプラスしたので、ミルキー度もアップしたかな。

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by tavechao | 2008-12-17 15:50 | シンプルな焼き菓子
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ブラウンシュガースクエア

寒い日の午後には濃く入れたミルクティ。
お茶うけはやっぱりバターの香りがするものが欲しくなります。

うちの定番はブラウンシュガースクエア。
なんかない?と聞かれてからすぐ作れるスクエアケーキです。

かりっとしていて外はクッキーみたいだけれど、中は少しやわらかくてパウンドケーキ風。
材料も作り方も 超シンプル。
コツというか、唯一のポイントはブラウンシュガーを使うこと。

キャラメルの香りを柔らかくしたような、香ばしいスクエアになります。

焼き立てをついすぐ食べてしまうけれど、冷めると味が落ち着いて
さらにおいしいです☆

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by tavechao | 2008-12-08 03:53 | シンプルな焼き菓子
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焼き芋で作るスイートポテトビスケット

スーパーで大きな焼き芋が安くなっていたのでつい、匂いにつられ
ふらふらーと買ってしまいました。でもこんなに食べれないなあ。

卵黄が余っているし、何か簡単なもの作ろう
と思い、マッシュした焼き芋を入れて生地に練りこみ、さらに角切りにして
焼き芋をぽこぽこっと入れてビスケットにしてみました。


お菓子というより、あまくない、スコーンのようなビスケット。
メープルシロップやハチミツをつけて焼き立てをいただくとおいしいです。
ミルクティと朝ごはんにすると、いい感じ♪

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by tavechao | 2008-12-05 03:40 | クッキー、ビスケット
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