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これ、なーんだ

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沖縄、イリオモテ島でこんなもの買いました。2センチくらいの小さくて真っ赤な果物。

沖縄の方言なのか、聞いたこともない名前が書かれていて、その下に、
「無農薬、皮が薄いので、本島にはなかなか運べない貴重な果物 」
と書いてある。。横には真っ黒に焼けた生産者のおじさんの爽やかな笑顔。

笑顔につられて(笑)なんとなく購入。
確かに見たことないです。甘すっぱいけど、薄い味。

那覇の市場で同じものを見つけたら、そこには

「アセロラ」

と書いてありました。言われてみればアセロラの味です…!
(てか気づかない私って…)
こんなかわいい果物なんですね。^^


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主婦と生活社さんから私の初めての本が発売されました!
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フライパンカフェにはすぐにできちゃうかわいいおやつがかなり丁寧な作り方で載っています。本屋さんで見かけたら ぜひお手にとってくださいね♪
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by tavechao | 2009-04-29 20:00 | その他
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小倉アイス

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今日はぽかぽか暖かいので簡単にできる小倉アイスを。
といっても材料は生クリームとゆで小豆の缶のみ。
フードプロセッサーも使いません。あ、計りもいらないですね。小学生でもできます♪
でも濃厚でクリーミィでナカナカおいしいのです。
生クリームは角が立つまでたててもいいし、(若干白っぽく軽く、ふわっとするかな。)
そのままでもいいです。そのままだとねっとり。です。
口当たりが違うのでお好みで。
私はとろっとするくらい(6分立て?っていうの?))の生クリームで作るのが好きです。
材料が一緒でも味が違ってくるのはおもしろいですよー

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なんかついに、探してもどこだかわからない位置に…!
(と思ったら2ページ目にいました^^;失礼しました)

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主婦と生活社さんから私の初めての本が発売されました!
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フライパンカフェにはすぐにできちゃうかわいいおやつがかなり丁寧な作り方で載っています。本屋さんで見かけたらお手にとってくださいね♪そして、あんまり…と
思ったら目立つ位置に置いて帰ってください~^^

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by tavechao | 2009-04-28 13:41 | 冷たいお菓子
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沖縄にきてます


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沖縄本島から更に南に。

八重山諸島の一つにきています。
お天気はよくなったり、悪くなったりです。

小さなパイナップル。 これが大きくなるころには夏本番です。


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フライパンカフェにはすぐにできちゃうかわいいおやつがかなり丁寧な作り方で載っています。沖縄でも売っていました。。。沖縄でも本屋に行ってしまう私でした。。
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by tavechao | 2009-04-25 13:15 | その他
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苺のフローズンヨーグルト

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お菓子教室のデザートです。ちと料理がこってりぎみだったのでさっぱりと。
これはもうスティックミキサーっていうんですかね。あれのおかげでできる一品です。
何も、バー○○○でなくても、今1万以下でいろんなところから出ています。
付属でしょぼい感じのフードプロセッサーがついていますが、これが軽くて便利!
すぐに壊れそうだなあと思いつつ、何年も使っています。タルト生地もいけます。
一つあると本当に便利です。今回は春人参のスープでも使用しました。
ハンバーグの玉ねぎのみじん切りもおっけー。

本当に材料入れてがーっとするだけ。そのままだとスムージー風。
一度冷やすとアイスになります。
今苺が安いのでたくさん買って冷凍しておくといいですね。
まあ、夏までに食べちゃうんですけどね…。


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徐々に下降気味です。これ、見はじめるとけっこう気になるんですね…。
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フライパンカフェにはすぐにできちゃうかわいいおやつがかなり丁寧な作り方で載っています。先日ついに!本屋さんで手にとったかたを発見!まあ、また元に戻して立ち去られましたが。。
どこがだめだった~?どこが手にとったポイント~?とかいろいろ聞きたくなってしまいました。^^;
もちろんグッと我慢です~。

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by tavechao | 2009-04-22 20:26 | 冷たいお菓子
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グラタンドゥーフィノワ

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今月のお教室はめずらしくリクエストでお料理のコースでした。
やっぱり料理は何品にもなるので、手順が難しいですねー。
メインは「とってもおいしい」ハンバーグのリクエストでしたが、
どうだっただろう…試作しすぎで、もはや味もよくわからなくなっていた私です…。

ということで、ハンバーグではなくすごく簡単で好評だった2品
(付け合せ&デザート)をご紹介したいと思います♪
一つ目はつけあわせのじゃがいものグラタン。フレンチビストロの定番です。
なんにでもあうし、皆が好きな味なので、お肉ロースト、がっつり系をお出しするときの
うちの定番でもあります。じゃがいも切って牛乳と生クリームで煮るだけです。。。
ホワイトソースめんどうだし(笑)
チーズがあればパラパラと底にひくといいですよ!カリカリと焦げ目がおいしいです。


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うっかりするとランキング表の何ページ目かわからないほど
下がることがあるのが、なかなかスリリングであります。
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主婦と生活社さんから私の初めての本が発売されました!
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フライパンカフェには他にもすぐにできちゃうかわいい
おやつがかなり丁寧な作り方で載っています。      ←表紙はこんな感じ。
発売中!ぜひ! 本屋さんでこの本を目立つところにおこうと怪しい動きをしている人がいたらそれは私です。そっとしておいてあげてください。

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by tavechao | 2009-04-20 21:50 | その他
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苺とハチミツのシロップ

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露地ものの小さな苺が出回っていますよね。ジャムにちょうどいいのですが、
今回はさっと煮てシロップに。お好みでハチミツや赤ワインを入れると風味がひきたちます。


時間も材料もかからないけれど、なんだかとっても贅沢な感じ。
1パックで200ccちょっとしかできないからかな?100円とか150円の小さな苺が手に入ったら
ぜひ試してみてください。小さい苺のほうが真っ赤になりますよー。
炭酸で割って飲むと、おいしいです。

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by tavechao | 2009-04-17 14:26 | コンフィチュール
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苺のクラフティ



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フライパンカフェから、最後はクラフティ。
フランスのリムーザン地方のお菓子です。とはいっても本当に家庭のお菓子。
チェリーが一般的ですがこんな風に、今安い苺を使ったり、缶詰の果物でもドライフルーツでも
できちゃいます。
表面にグラニュー糖をまぶして焼き上げるので、オーブンを使わなくてもカリッと
香ばしい食感が楽しめるように工夫しました。ちょっとこげたグラニュー糖がキャラメル
っぽくなったとこが、私は好きです♪

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by tavechao | 2009-04-15 15:42
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塩バターキャラメル

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明日発売のフライパンカフェから塩バターキャラメルです。
これは、もう、どんな風にもアレンジができます。
写真はしっかり固めに仕上げましたけど、生クリームを入れた後一煮立ちして火を止めるとキャラメルクリームになります。これ、小さな瓶に入れて保存しておいて、トーストやコーヒーにかけるとおいしいですよ~。

あとはお好みのナッツを入れたり、インスタントコーヒーを入れたり、有塩バターを入れなければ普通のキャラメルになります。

お砂糖をキャラメル状にするにはちょっとしたコツがあります。
あまり混ぜすぎると、砂糖が白っぽく結晶化して固まっちゃうので砂糖が溶けるまであまりかき混ぜないこと。
砂糖が溶けて色づくとその後一気に色が濃くなるので、横に塗れた布巾か、水を張ったボウルを用意しておいて、いい色かなと思ったら一度そこで温度を下げて色止めをすると、こげる心配がなくなります。

砂糖と生クリームだけでできるので、ぜひやってみてくださいね♪

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by tavechao | 2009-04-13 00:53 | フライパンで作るお菓子
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ダブルチョコレートパンケーキ改訂版

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4月14日 来週火曜日発売のフライパンカフェの中から、一番お気に入りの写真をご紹介します。

実はこのちょっと前に撮った別のお菓子の写真、最後にのせる生クリームで「ありえん!」飾り付けをしてしまい、ソースをかける瞬間、ものすごーく緊迫した空気が流れたのです。
(この人、ほんとにお菓子作ってる人なの?大丈夫なの?的な…)

無事ちゃんとソースをかけ、おー!!って拍手をいただき、場もようやく和んだのでありました。
しかし。
ソースかけるくらいで、拍手される人ってわたしぐらいかもしれませんね…

そしてできあがったこちらのお写真は、なぜか、皆さんに「ようちゃんっぽいね」と言われるのです。
友達にも、仕事関係の人にも。
どこが…なのか、よくわからないんですけど、自分も一番お気に入りの写真なので、そう言ってもらえるのは嬉しいかぎりです♪

レシピは実は一度あげていますのでこちらをご覧ください。
私の撮ったヘタな写真を見ればカメラマンさんの偉大さがよくわかります。
本ではもっと簡単なチョコレートソースの作り方をご紹介していますよー。

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ぜひ!本屋さんでみかけたらお手にとってくださいね。(発売は来週火曜日!まだまだですが…^^;)
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by tavechao | 2009-04-10 13:19 | フライパンで作るお菓子
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ツナのパンケーキ

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来週火曜日、4月14日に主婦と生活社さんから発売されるフライパンカフェの中から。
ちょっと異色のツナパンケーキです。ツナが入るだけあって甘くない、スナックメニューなのですが、
連日甘いものの撮影ばかりだったせいか、振り返ってみると、一番早く売り切れたのが、この子、
もしかして、一番人気も、この子…?(汗)

友達にもおいしい!ってよく作り方を聞かれるんだけど誰にも教えたことがなかったのです。。
なぜって、今回本にするにあたって、分量を量ってみましたが、このパンケーキ、いつも全っ然計量していなかったから。自分でもよくわかっていなかったのです~ フライを作ったあとに残ったパン粉と小麦粉と卵をわーっと混ぜちゃって作ったのがはじまりです。


なので、皆さんもフライの後始末がてらトライしてみてくださいね。
こんな、お料理ともお菓子ともつかないシロモノ紹介していいのかなあ
と思っていたけれどスタイリングでこんなにかわいくなりました…(*゚O゚)ノ !!!
スタイリストさんってすごいなと思った一品でもあります。


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ぜひ!本屋さんでみかけたらお手にとってくださいね。(発売は来週火曜日ですが…^^;)

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by tavechao | 2009-04-09 12:01 | フライパンで作るお菓子
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by tavechao