メロンのマリネ 生姜風味

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これは私の働いていたレストランのデザートのカンタンアレンジです。
メロンをくりぬき、残りのメロンの切れ端をゼリーでかためてセルクルでカタチを作り
上にソルベをのせて出していました。(上の写真にありまーす)

フランス人にとって、生姜ってちょっとエキゾチックな味なんでしょうね。
私たちにとっては身近な生姜ですけど、メロンとの組み合わせはちょっと
意外でおもしろいかなと思います。

ミントやレモングラスなどに変えてもおいしいと思います~。


メロンの安い時期はもうちょっと後かなあ?
できたら赤肉と緑のと二種類あると彩りもかわいいですよね


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主婦と生活社さんから私の初めての本が発売されました!
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フライパンカフェには他にもすぐにできちゃうかわいい
おやつがかなり丁寧な作り方で載っています。      ←表紙はこんな感じ。
発売中!ぜひ! 本屋さんでこの本を目立つところにおこうと怪しい動きをしている人がいたらそれは私(年配だったら母)です。そっとしておいてあげてください

レシピはこちら。
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# by tavechao | 2009-05-05 00:40 | 冷たいお菓子
※レシピ 掲載写真の無断転載はご遠慮ください。

紫芋のマーブルアイス

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紫芋の粉をクオカで買ってみました。
以前スーパーでも見かけたのでけっこう普通に売ってるのかな?
100%紫芋。炭火焼きにして粉末にしたものだそうです。
芋蒸して裏ごす手間を考えたらなかなかスバラシイ商品だと思います。
少しでかなり芋味になるし。

お店では、紫芋のジェラートをはじめから作りましたが、家ではハーゲンダッツのリッチミルクに
入れてマーブルアイスにしてみました。
全部混ぜても薄紫で綺麗だと思うんですけど、マーブルだと、紫芋味を強く感じるとこがあったりして
楽しいです。
なかなかおいしくて、綺麗なアイスだと思います(自画自賛)
紫芋の粉、他にもいろいろ使えそうだなあと思います。
お水に溶かすだけでどろっとした芋状態になります。
牛乳に溶かすとおいしくいただけるそうです
(袋の裏の召し上がり方参照。でも芋ドリンクて…)

レシピというレシピではありませんが、一応書いておきますねー。


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フライパンカフェにはすぐにできちゃうかわいいおやつがかなり丁寧な作り方で載っています。 最近普通に本屋さんで、目立つところに位置を変えている私がいます。 最初はびくびくしていたのに…慣れとは恐ろしいものです。。

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# by tavechao | 2009-05-02 15:43 | 冷たいお菓子
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これ、なーんだ

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沖縄、イリオモテ島でこんなもの買いました。2センチくらいの小さくて真っ赤な果物。

沖縄の方言なのか、聞いたこともない名前が書かれていて、その下に、
「無農薬、皮が薄いので、本島にはなかなか運べない貴重な果物 」
と書いてある。。横には真っ黒に焼けた生産者のおじさんの爽やかな笑顔。

笑顔につられて(笑)なんとなく購入。
確かに見たことないです。甘すっぱいけど、薄い味。

那覇の市場で同じものを見つけたら、そこには

「アセロラ」

と書いてありました。言われてみればアセロラの味です…!
(てか気づかない私って…)
こんなかわいい果物なんですね。^^


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フライパンカフェにはすぐにできちゃうかわいいおやつがかなり丁寧な作り方で載っています。本屋さんで見かけたら ぜひお手にとってくださいね♪
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# by tavechao | 2009-04-29 20:00 | その他
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小倉アイス

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今日はぽかぽか暖かいので簡単にできる小倉アイスを。
といっても材料は生クリームとゆで小豆の缶のみ。
フードプロセッサーも使いません。あ、計りもいらないですね。小学生でもできます♪
でも濃厚でクリーミィでナカナカおいしいのです。
生クリームは角が立つまでたててもいいし、(若干白っぽく軽く、ふわっとするかな。)
そのままでもいいです。そのままだとねっとり。です。
口当たりが違うのでお好みで。
私はとろっとするくらい(6分立て?っていうの?))の生クリームで作るのが好きです。
材料が一緒でも味が違ってくるのはおもしろいですよー

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なんかついに、探してもどこだかわからない位置に…!
(と思ったら2ページ目にいました^^;失礼しました)

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フライパンカフェにはすぐにできちゃうかわいいおやつがかなり丁寧な作り方で載っています。本屋さんで見かけたらお手にとってくださいね♪そして、あんまり…と
思ったら目立つ位置に置いて帰ってください~^^

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# by tavechao | 2009-04-28 13:41 | 冷たいお菓子
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沖縄にきてます


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沖縄本島から更に南に。

八重山諸島の一つにきています。
お天気はよくなったり、悪くなったりです。

小さなパイナップル。 これが大きくなるころには夏本番です。


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フライパンカフェにはすぐにできちゃうかわいいおやつがかなり丁寧な作り方で載っています。沖縄でも売っていました。。。沖縄でも本屋に行ってしまう私でした。。
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# by tavechao | 2009-04-25 13:15 | その他
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