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人参とクミンとオリーブオイルの甘くないケーキ

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インド系の友人宅でいただいた前菜をアレンジしてみました。

なんか…かまぼこっぽい写真になっちゃったけど、人参の甘くないケーキです。
チーズとクミン入り。チーズは焦げ目が香ばしく、クミンもぷちぷちっとはじけて
香りがいいアクセントになります。
お酒のおつまみにもいいけど、ミキサーで全部混ぜ合わせるだけなので
ブランチにもいいんではないかしら。

ほんとうはバターを入れるとカリっサクっとするんですが、
今回はあくまでもヘルシーにオリーブオイルとヨーグルトで。
ふにゃふにゃっとして軽い感じです。あまりやわらかいと型から抜きにくいので
人参の水分でヨーグルトと小麦粉は調整したほうがいいですね。




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by tavechao | 2009-03-24 15:49 | 甘くないおやつ
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