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桜まんじゅう

今日はひな祭り~ですね。なんとなく和菓子が食べたい気分。
なので、粘土遊び気分でお饅頭を作ってみました。


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混ぜて、よーくこねるだけ。餡を包んでふかすのも楽しい作業です。お子さんがいたら、一緒にしてもよさそう。桜の塩漬けのほんのりとした塩気がアクセント。でも黒ゴマやチョコペンなんかでウサギさんの顔を書くのもいいかも!
ポイントは薯蕷まんじゅうっぽくなるようにスーパーのお好み焼きの粉のあたりにある、フリーズドライの山芋粉を使うこと。あつあつはふわんふわんですが、冷めてもお芋のおかげでしっとり美味しいお饅頭です。
あれば上用粉という、米粉を使うとより和風ですが、小麦粉でも大丈夫。
黒砂糖にすれば温泉饅頭っぽくなりますね




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by tavechao | 2009-03-03 03:32 | 和菓子、エスニック菓子
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